21 spezie per cibi sani per le feste

La stagione delle vacanze è uno dei periodi più difficili dell'anno per resistere a cibi salati, grassi e zuccherini. Chi non vorrebbe gustare i piatti e le prelibatezze speciali che evocano ricordi e significati, specialmente durante la pandemia? La distanza fisica e le riunioni annullate possono farti sentire che indulgere è un modo per tirare fuori un po 'di gioia dalla stagione. Ma sii forte.
Anche se va bene mangiare occasionalmente uno o due morsi di roast beef marmorizzato, purè di patate al burro o torta al cioccolato, rimpinzarsene spesso può portare ad aumento di peso e aumento della pressione sanguigna, zucchero nel sangue e " colesterolo LDL cattivo. Invece, salta il burro, la panna, lo zucchero e il sale e condisci i tuoi cibi con erbe e spezie. La generosità dei produttori di aromi naturali va oltre i gusti, i profumi e i colori allettanti.
Molte erbe e spezie contengono antiossidanti, flavonoidi e altri composti benefici che possono aiutare a controllare la glicemia, l'umore e l'infiammazione. Prova ad aromatizzare i tuoi cibi con alcune delle erbe e delle spezie elencate di seguito. Gioca al chimico del cibo e sperimenta combinazioni che non hai mai provato prima.
Più erbe e spezie usi, maggiore sarà il sapore e i benefici per la salute. E questo è un regalo che puoi goderti tutto l'anno. Pimento: utilizzare in pane, dessert e cereali; si abbina bene a piatti salati, come zuppe, salse, cereali e verdure.
Basilico: affettare in insalate, antipasti e contorni; gustare nel pesto sulla pasta e nei panini. Cardamomo: buono nel pane e nei prodotti da forno e nei piatti indiani, come il curry. Coriandolo: da usare per condire cibi messicani, sudoccidentali, tailandesi e indiani.
Cannella: mescolare in composte di frutta, dolci da forno e pane, oltre a piatti salati del Medio Oriente. Chiodi di garofano: buono in prodotti da forno e pane, ma anche con piatti di verdure e fagioli. Cumino: accentua i piatti messicani, indiani e mediorientali, così come gli stufati e il peperoncino.
Erbaccia di aneto: includere in piatti a base di patate, insalate, uova, antipasti e salse. Aglio: aggiungere a zuppe, pasta, marinate, condimenti, cereali e verdure. Zenzero: ottimo nelle salse asiatiche e indiane, negli stufati e nelle patatine fritte, nonché nelle bevande e nei prodotti da forno.
Maggiorana: aggiungere a stufati, zuppe, patate, fagioli, cereali, insalate e salse. Menta: sapori piatti salati, bevande, insalate, marinate e frutta. Noce moscata: aggiungi frutta, prodotti da forno e verdure.
Origano: delizioso in piatti italiani e mediterranei; si adatta a pomodoro, pasta, piatti a base di cereali e insalate. Prezzemolo: da gustare in zuppe, primi piatti, insalate e salse. Pepe (nero, bianco, rosso): zuppe di stagione, stufati, piatti di verdure, cereali, pasta, fagioli, salse e insalate.
Rosmarino: provalo in verdure, insalate, vinaigrette e primi piatti. Salvia: esalta cereali, pane, condimenti, zuppe e pasta. Dragoncello: da aggiungere a salse, marinate, insalate e piatti a base di fagioli.
Timo: ottimo in zuppe, piatti a base di pomodoro, insalate e verdure. Curcuma: essenziale nei cibi indiani; si abbina bene a zuppe, fagioli e verdure. Informazioni correlate: Piano di 6 settimane per un'alimentazione sana della Harvard Medical School.